Wednesday, February 19, 2014

RESIPI DALCA

Bahan-bahan DALCA ( Satu family )


200gm kacang dhal - direbus
200gm daging lembu - dihiris
2 biji terung bulat - dipotong kecil2
2 biji lobak merah (karot) - dipotong kecil2
2 biji kentang
10 batang kacang panjang - dipotong
50gm serbuk kari daging + sedikit air
4 cawan santan
Sedikit daun kari
Minyak masak dan garam

Bahan tumisan DALCA:

3 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
5 ulas bawang merah - dikisar
2 cm halia - dikisar
3 ulas bawang putih - dikisar
2 biji bawang besar - dikisar

Cara-cara Masak DALCA



  • Panaskan minyak masak dalam periuk. 
  • Tumiskan daun kari, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan bunga cengkih hingga berbau.
  • Masukkan bahan-bahan kisar dan kacau rata. 
  • Kemudian tuangkan bancuhan serbuk rempah kari. Goreng hingga garing.
  • Seterusnya masukkan daging dan perlahankan api. Masak hingga daging lembut.
  • Akhir sekali, masukkan kacang dhal, santan, sayur-sayuran dan garam. Masak hingga mendidih.





Dalca Utara/Dalca

No comments:

Post a Comment